Burundi – Masha ORO

Výběrová káva Masha z Burundi, pražena na alternativu i na espresso.

Chuťový profil:

          espresso: maliny, švestky, karamel, červený rybíz

              má šťavnatou střední až vysokou aciditu a lehké až střední tělo.

           alternativa: černý čaj, červený rybíz, maliny, limeta

Farma: Masha mycí stanice

Odrůda: Red Bourbon

Způsob zpracování: promyté ORO*

Nadmořská výška plantáže: 1672 m n.m.

 Balení: káva zrnková

*Kávové třešně zpracovány promytou metodou ORO je způsob zpracování, při kterém se přidávají kvasinky s následnou prodlouženou 36ti hodinovou fermentací. Kvasinky během fermentace zabraňují průniku nežádoucích mikroorganismů, jelikož přežívají i při nízkých teplotách. Navíc dokážou rozvinout a umocnit bohatší chuťové vlastnosti zrn. Prodloužená doba fermentace rozvine komplexnost, kyselost, svěžest a květinové tóny kávových zrn.