Black Star
Keňa - Nguguini
Dostupnost:
Skladem
Hmotnost
1.135,00 Kč
Výběrová káva pražena profilem na alternativy.
Původ: Nguguini se nachází ve výšce 1 600 m n. m., je pokryta červenou vulkanickou půdou o teplotě 13-24 °C. Ročně zde spadne 1300 mm srážek, což vysvětluje její svěží topografii. Kávové třešně se ručně sbírají a třídí, 16-24 hod fermentují ve stínu. Po fermentaci se promyjí a namáčí ve vodě po dobu dalších 16-18 hod. Káva se suší na afrických sušících lůžkách na slunci až 21 dní, přes poledne a v noci se zakrývá igelitem.
Chuťový profil: ostružiny, červený rybíz, maliny, karamel
Farmář: sdružení farmářů Kibirigwi
Zpracování: promyté
Odrůda: Ruiru 11, Batian, SL-28, SL-34
Nadmořská výška plantáže: 1600 m n.m.
