Indonésie - Frinsa

Výběrová káva pražena profilem na přípravu espresso. 

Promytá káva s prodlouženou fermentací (Honey Lactobacillus cerevisiae) vypěstována v oblasti Weninggalih v nadmořské výšce až 1400 metrů, farmářem Wildan Mustofa a jeho ženou Atieq. Káva s chutí černorybízového džusu, ostružin, džemu z bobulovin a datlí. Má nízkou až střední aciditu a střední až vysoké tělo. Krásně sladká sirupová kávička.

Zpracování: 

Třešně se promyjí a poté fermentují pomocí Lactobacillus cerevisiae v tanku po dobu 2-3 dnů. Poté se třešně vyloupnou a pergamen se slizem se suší na zakryté plachtě po dobu 2-3 dnů. Nakonec se pergamen suší na plachtách v sušárně po dobu 7-10 dnů.

Země původu: Indonésie

Farma: Frinsa 

Farmář: Wildan Mustofa

Chuťový profil: černorybízový džus, ostružiny, džem, datle

Nadmořská výška plantáže: 1400 m. n. m.

Odrůda: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795

Zpracování: promyté s proflouženou fermentací / Honey Lactobacillus