Keňa – Kamwangi

Výběrová káva z Keni pražena profilem na přípravu alternativy (filtr). 

Původ kávy: Keňa

Chuťový profil:  černý rybíz, bobuloviny, třtinový cukr

Lokalita: Kirinyaga

Mycí stanice: Kamwangi Factory

Farmář: drobní pěstitelé Kamwangi    

Nadmořská výška plantáže: 1800 m. n. m.

Odrůda: SL 28, SL34, Batian, Ruiru 11

Zpracování:  promytá

Původ: Tato káva se pěstuje na svazích hory Mount Kenya a pochází z mycí stanice Kamwangi. Oblast je známá produkcí intenzivních, komplexních a chuťově výrazných káv. Půda je bohatá a vyvinutá z vulkanických materiálů, které se běžně vyskytují ve vysokohorských oblastech a na strmých sopečných svazích. Fermentace se provádí se sladkou říční vodou. Třešně se ručně třídí, káva se poté fermentuje za sucha po dobu 18-36 hodin v betonových nádržích pod střechou pro lepší kontrolu teploty. Poté se káva promyje a suší 12 až 20 dní na slunci na afrických sušících lůžkách.