Black Star

Peru - La Perla Organic

Hmotnost
Způsob přípravy
1.075,00 Kč

Výběrová peruánská káva La Perla Organic pražena na espresso.

Původ: La Perla je značka založená společností Norcafé. Založila jej skupina mladých vysokoškolských studentů, kteří pocházejí z rodin pěstitelů kávy. Projekt využívá pokročilé technologie pro analýzu, podporuje kvalitu a zároveň zachovává peruánskou tradici. Třešně se sklízejí selektivně, fermentace probíhá po dobu 15 hodin. Po rozvláknění se třešně fermentují dalších 18 hodin v pytlích. Sušení probíhá na afrických lůžkách po dobu přibližně 30 dnů.

 

Chuťový profil: karamel, jablko, červené bobuloviny

Farma: družstvo Norcafé

Odrůda: Caturra

Způsob zpracování: promyté

Nadmořská výška plantáže: 1800 m n.m.

 Balení: káva zrnková